Ingredientes
- 4 tazas de calabaza rallada (puedes usar calabaza amarilla o zucchini)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1/4 de taza de albahaca fresca, picada
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Nueces o semillas de girasol para decorar (opcional)
Instrucciones
- Prepara la calabaza: Si no la has comprado ya rallada, ralla la calabaza con un rallador o un procesador de alimentos hasta obtener la cantidad deseada.
- Calienta el aceite: En un sartén grande de Westinghouse, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Cocina el ajo: Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
- Añade la calabaza y los tomates: Incorpora la calabaza rallada y los tomates cherry a la sartén. Cocina por aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna pero aún con un poco de crujido.
- Agrega la albahaca: Añade la albahaca fresca picada, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes en el sartén durante 2 minutos más.
- Sirve: Coloca el espaguetti de calabaza en platos individuales y, si lo deseas, espolvorea con queso parmesano rallado y nueces o semillas de girasol para decorar.
Sugerencia de Presentación
Puedes acompañar el espaguetti de calabaza con un poco de salsa de pesto o una salsa de tomate ligera para un extra de sabor.
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de espaguetti de calabaza rallada!
