Ingredientes
- 4 tazas de mezcla de hojas verdes (puede incluir lechuga romana, espinaca, arúgula y kale)
- 1/2 pepino, pelado y cortado en rodajas
- 1 taza de brócoli, cortado en floretes y blanqueado
- 1/2 taza de queso panela, cortado en cubos
- 1/4 de taza de aceitunas verdes o negras, en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de girasol o nueces para decorar (opcional)
Instrucciones
- Prepara las verduras: En un tazón grande, combina la mezcla de hojas verdes, el pepino, el brócoli blanqueado y las aceitunas.
- Añade el queso: Agrega los cubos de queso panela sobre las verduras.
- Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Bate bien para emulsionar.
- Vierte el aderezo: Rocía el aderezo sobre la ensalada verde y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien combinados.
- Sirve: Coloca la ensalada en platos individuales o en una fuente para compartir y disfruta de inmediato.
- Decora: Si deseas, espolvorea semillas de girasol o nueces sobre la ensalada para un extra de textura y sabor.
Sugerencia de Presentación
Puedes añadir rodajas de aguacate o un poco de chile en rodajas para dar un toque picante.
¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva ensalada verde con queso panela!
