Ingredientes
- 1 taza de pistaches pelados y sin sal
- 4 tazas de agua
- 1/2 taza de azúcar (ajusta al gusto)
- 1 paquete de gelatina sin sabor (7 g)
- 1/2 taza de crema espesa (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Instrucciones
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Preparar la Infusión de Pistache: En una licuadora Westinghouse, coloca los pistaches y 2 tazas de agua. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela la mezcla a través de un colador fino o un paño de cocina para obtener una leche de pistache suave. Reserva.
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Endulzar la Infusión: En una olla Westinghouse, combina la leche de pistache, 2 tazas de agua restantes, el azúcar y la pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva.
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Disolver la Gelatina: En un tazón pequeño, agrega 1/2 taza de agua fría. Espolvorea el paquete de gelatina sin sabor sobre el agua fría y deja reposar durante 5 minutos. Luego, añade esta mezcla a la infusión caliente de pistache, revolviendo hasta que se disuelva completamente.
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Agregar Crema y Vainilla: Si deseas un toque más cremoso, agrega la crema espesa y el extracto de vainilla a la mezcla de gelatina, y revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
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Verter en Moldes: Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande. Refrigera durante 4 horas o hasta que la gelatina esté completamente firme.
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Servir: Desmolda la gelatina de pistache y sirve fría. Puedes decorarla con algunos pistaches picados o un poco de crema batida, si lo deseas.
Sugerencia de Presentación
Sirve la gelatina en platos individuales y decora con pistaches picados y una ramita de menta para un toque fresco.
