Ingredientes
- 1 lata de palmitos (aproximadamente 400 g), escurridos y en rodajas
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 tomate maduro, sin semillas y picado
- 1/2 pepino, pelado y picado
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 aguacate, en cubos (opcional, para servir)
Instrucciones
- Prepara los ingredientes: En un tazón grande, combina los palmitos, la cebolla morada, el tomate, el pepino y el cilantro fresco. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
- Agrega el jugo de limón: Exprime el jugo de los limones sobre la mezcla y agrega el aceite de oliva. Remueve suavemente para que los palmitos y verduras se impregnen con el jugo.
- Sazona: Agrega sal y pimienta al gusto, y mezcla nuevamente para distribuir los condimentos de manera uniforme.
- Refrigera: Deja reposar el ceviche en el refrigerador durante al menos 15-30 minutos para que los sabores se mezclen y el ceviche esté fresco.
- Sirve: Sirve el ceviche de palmitos en platos individuales o en un tazón grande. Si lo deseas, decora con cubos de aguacate.
Sugerencia de Presentación
Puedes acompañar el ceviche con galletas saladas o totopos para un toque crujiente.
¡Disfruta de este delicioso y ligero ceviche de palmitos!
