Ingredientes
- 4 higos frescos, cortados en cuartos
- 2 duraznos, en rodajas
- 4 tazas de mezcla de lechugas (puede ser lechuga romana, arúgula, espinaca, etc.)
- 1/4 de taza de almendras, picadas
- 1/4 de taza de queso de cabra, desmenuzado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Prepara las verduras: En un tazón grande, coloca la mezcla de lechugas como base. Agrega los higos en cuartos y las rodajas de durazno sobre las lechugas.
- Añade almendras y queso: Espolvorea las almendras picadas y el queso de cabra desmenuzado (si lo usas) sobre la ensalada.
- Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Bate bien para emulsionar.
- Vierte el aderezo: Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
- Sirve: Coloca la ensalada en platos individuales o en una fuente para compartir y disfruta de inmediato.
Sugerencia de Presentación
Puedes añadir un poco de miel o jarabe de arce sobre los higos y duraznos para resaltar su dulzura, o decorar con hierbas frescas como menta o albahaca para un toque extra.
¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante ensalada de higo con durazno y almendras!
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