Ensalada de Queso Panela con Frutas

Ingredientes

• 4 tazas de mezcla de lechugas (puede ser lechuga romana, espinaca, arúgula, etc.)
• 1 taza de queso panela, cortado en cubos
• 1/2 taza de frutos (puedes usar fresas, arándanos o mango, según prefieras)
• 1/4 de taza de aceitunas negras sin hueso, en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Prepara las verduras: En un tazón grande, coloca la mezcla de lechugas como base.
2. Añade el queso y los frutos: Agrega los cubos de queso panela, los frutos elegidos y las aceitunas negras en rodajas sobre las lechugas.
3. Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Bate bien para emulsionar.
4. Vierte el aderezo: Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
5. Sirve: Coloca la ensalada en platos individuales o en una fuente para compartir y disfruta de inmediato.

Sugerencia de Presentación

Puedes decorar la ensalada con algunas hierbas frescas, como albahaca o perejil, o agregar un puñado de nueces o almendras para un extra de textura y sabor.

¡Disfruta de esta deliciosa y colorida ensalada de queso panela con frutos y aceitunas negras!