Ingredientes

  • 2 tazas de lechuga, lavada y picada
  • 2 tazas de espinaca, lavada y picada
  • 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1/2 cebolla morada, finamente rebanada
  • 1 pepino, pelado y cortado en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Prepara las verduras: En un tazón grande, combina la lechuga y la espinaca como base.
  2. Añade los ingredientes: Agrega los tomates cherry, la cebolla morada y las rodajas de pepino sobre las hojas verdes.
  3. Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Bate bien para emulsionar.
  4. Vierte el aderezo: Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien combinados.
  5. Sirve: Coloca la ensalada en platos individuales o en una fuente para compartir y disfruta de inmediato.

Sugerencia de Presentación

Puedes añadir semillas de girasol o nueces para un extra de textura y nutrientes, o incluso un poco de queso feta desmenuzado para realzar el sabor.

¡Disfruta de esta fresca y colorida ensalada!


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