Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 rama de canela (opcional)
- Una pizca de sal
- Canela en polvo (para decorar)
Instrucciones
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Mezclar los Ingredientes Secos: En un bol, mezcla la maicena y el azúcar. Reserva.
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Calentar la Leche: En una olla Westinghouse, calienta la leche a fuego medio, añadiendo la rama de canela si decides usarla. Cocina hasta que esté caliente pero sin que llegue a hervir.
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Batir las Yemas: En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con una pizca de sal. Agrega la mezcla de maicena y azúcar poco a poco, mezclando bien.
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Combinar Mezclas: Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que se coagulen.
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Cocinar la Natilla: Regresa la mezcla a la olla y cocina a fuego medio, removiendo constantemente con una espátula, hasta que la natilla espese y cubra la parte posterior de la cuchara (aproximadamente 10 minutos).
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Añadir Vainilla: Una vez que la natilla esté lista, retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Si utilizaste canela en rama, retírala.
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Enfriar y Servir: Vierte la natilla en recipientes individuales o en un tazón grande. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas.
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Decorar: Antes de servir, espolvorea un poco de canela en polvo por encima para decorar.
Sugerencia de Presentación
Sirve la natilla fría en copas individuales, decorada con un poco de canela en polvo o rodajas de fruta fresca. ¡Disfruta de este delicioso postre!
