Pudín de Quinoa con Manzana y Canela

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de leche (puede ser de almendra o de vaca)
• 2 manzanas, peladas y picadas en cubos pequeños
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de miel o jarabe de arce
• 1/4 taza de nueces o almendras (opcional)
• Pizca de sal

Instrucciones:

1. Cocinar la Quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría. En una olla Westinghouse, agrega la quinoa y la leche. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la quinoa haya absorbido la leche y esté suave, aproximadamente 15-20 minutos.

2. Preparar las Manzanas: Mientras la quinoa se cocina, en un sartén Westinghouse®, agrega un poco de aceite o mantequilla y cocina las manzanas picadas junto con la canela a fuego medio por unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.

3. Mezclar los Ingredientes: Una vez que la quinoa esté cocida, añade las manzanas con canela, la miel o jarabe de arce, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien para que todos los sabores se integren.

4. Servir: Sirve el pudín en tazones individuales. Puedes decorar con nueces o almendras picadas para un toque extra de sabor y textura.

Sugerencia de Presentación:

Decora con unas rodajas finas de manzana sobre el pudín y espolvorea un poco de canela extra para un toque aromático. ¡Disfruta!