Ingredientes
Para el arroz:
- 1 taza de arroz para sushi
- 1 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
Para el salmón:
- 200 g de salmón fresco, cortado en cubos pequeños
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de salsa sriracha (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
Para el crispy rice:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de arroz cocido (usado para sushi)
Para la decoración:
- Aguacate en rodajas
- Cebollín picado
- Semillas de ajonjolí tostadas
- Salsa de soya (opcional)
Instrucciones
- Cocina el arroz: Enjuaga bien el arroz hasta que el agua salga clara. Colócalo en una olla de Westinghouse con 1 1/4 taza de agua. Cocina el arroz a fuego medio-bajo hasta que el agua se haya absorbido (unos 10-12 minutos). Deja reposar por 10 minutos.
- Sazona el arroz: En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, azúcar y sal hasta que se disuelva. Agrega esta mezcla al arroz cocido y revuelve suavemente. Deja enfriar.
- Prepara el salmón spicy: En un tazón, mezcla el salmón en cubos con la mayonesa, salsa sriracha, salsa de soya y aceite de ajonjolí. Revuelve bien y reserva.
- Prepara el crispy rice: Calienta el aceite vegetal en un sartén de Westinghouse a fuego medio. Forma pequeñas porciones del arroz de sushi y fríelas en el sartén durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retira del sartén y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Arma el sushi cake: Coloca las porciones de crispy rice. Asegúrate de presionar ligeramente para que se adhiera bien. Luego, agrega una capa del salmón spicy por encima.
- Decora: Coloca rodajas de aguacate encima del salmón y espolvorea con cebollín picado y semillas de ajonjolí tostadas. Si lo deseas, puedes añadir un toque de salsa de soya por encima.
Sugerencia de Presentación
Puedes acompañar este sushi cake con una bebida refrescante como té verde frío o agua de pepino.
